濃厚家系ラーメンの作り方。38杯目【飯テロ】

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毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
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お仕事やその他の連絡はこちらのメールアドレスにお願いします。
outimen@hotmail.com ツイッター始めました!
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材料は目安です。

チー油作り
鶏皮100g
しょうが1スライス
にんにく2かけ
ねぎ頭少し

スープ
ゲンコツ3本
背ガラ200g
鶏ガラ半羽
豚バラブロック1本
白菜の芯
人参のへた
ねぎ頭
昆布2本

醤油ダレ
昆布1本
濃口醤油50cc
たまり醤油50cc
ハイミー10g?
岩塩15g?

チャーシュー
スープで煮た豚バラ
タレで1分煮る


春よ恋250g
オーション50g
水100cc
塩3g
かんすい3g

トッピング
ねぎ
チャーシュー
のり
ほうれんそう

以上です! プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛

☆お仕事の依頼等⇒ https://kiii.co.jp/contact/

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