【パスタ世界一が教える】旨みたっぷり「海老とトマトの絶品スパゲッティ」

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SALONE2007の弓削啓太です。
今回ご紹介する料理は、海老とトマトのスパゲッティ。
「海老の旨味の抽出方法」にこだわった、本格的なパスタレシピです!

少し手間をかけるだけで、
お店で食べるような絶品パスタを作ることができます。

是非動画をご覧いただき、
ご自宅での料理として、チャレンジしてみてください♪
よろしくお願いします。

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●海老とトマトのスパゲッティ(1人前)

スパゲッティ(1.8mm)   ・・・・・100g
パスタソース      ・・・・・以下のソース全量
イタリアンパセリ    ・・・・・適宜

◎海老出汁
赤海老   ・・・・・5尾
ニンニク  ・・・・・1片
玉ネギ   ・・・・・15g 
人参    ・・・・・15g
セロリ   ・・・・・15g
トマトホール・・・・・1/2缶
白ワイン  ・・・・・20g
水     ・・・・・1カップ(180ml)
オリーブオイル ・・・・・30g

◎パスタソース
ミニトマト  ・・・・・100g
ローズマリー ・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・15g
海老出汁   ・・・・・上記の出来上がり全量

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