中華蕎麦 とみ田 つけ麵 作り方 ラーメン堂 VOL11 #ラーメン堂

中華蕎麦 とみ田 つけ麵 作り方 ラーメン堂 VOL11
 

ガチンコラーメン道3期生!の私が作るレシピ

#とみた #つけ麺

         材料

    げんこつ3本 鶏ガラ2羽 昆布 ネギ 

    ニンニク ショウガ 玉ねぎ たまご

    豚肩ロース カタクチイワシ 

    ちりめんじゃこ

    アゴ サンマ干し 圧削り節 花かつお 

    ホタテ貝柱粉 イワシ粉

         チャーシューのタレ

    醬油200cc みりん100㏄ 酒100㏄ 

    ザラメ砂糖小さじ2

    豚肩ロース たまごを、炊飯器で

    6時間保温します

   
   
         つけ麵タレ

    伊賀越醬油200cc みりん100㏄ 酒100㏄ 

    グラニュー糖小さじ1

ラメーメンショップ完全再現

ラーメンショップのラーメン完全再現  ラーメン堂  VOL4 #ラーメン堂

トロ肉チャーシューと、家系ラーメンの作り方

トロ肉チャーシューと、家系ラーメンの作り方 ラーメン堂 VOL8 #ラーメン堂

伊賀越 醬油
https://item.rakuten.co.jp/giftland/kin9678643048/

音源提供 魔王魂
https://maoudamashii.jokersounds.com/

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http://twitter.com/@FZdGAk2X4kU97qE

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