【簡単レシピ】卵を使ったおつまみ3品の作り方~3 egg recipes~

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今回は卵を使ってお酒に合うおつまみ3品を作っていきます。とろ~り半熟に仕上げた卵の濃厚な味でお酒がすすみますよ!

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▼チャプター
0:00 中華風味玉
1:36 おつまみ卵ポテサラ
3:03 揚げだし半熟卵
4:20 半熟ヒーロー

~材料~
■中華風味玉
・卵 3個
・中華ダシ 小さじ1
・コチュジャン 小さじ1
・にんにくチューブ 1cm
・ゴマ油 大さじ1
・白ごま 少々
※・動画では卵3個ですがこの調味料の分量で4個まで漬けられます。
 ・漬ける時間は3時間~食べられますが、半日漬けるのがオススメです。

■おつまみ卵ポテサラ(2人分)
・ジャガイモ 250g
・卵 2個
・マヨネーズ 大さじ2
・粒マスタード 大さじ1
・粉チーズ 大さじ1
・塩 少々(動画では入れ忘れてます。すみません)
・ブラックペッパー 少々

■揚げだし半熟卵(1人分)
・卵 2個
(衣)
・天ぷら粉 (衣用25g 打ち粉用少々)
・水 40g
(出汁)
・めんつゆ(濃縮2倍) 15cc
・水 50cc
・青ネギ 少々
・鰹節 少々
※・めんつゆはメーカーや濃縮度によって分量が変わりますので、お好みの濃さに調節してください。パッケージに書いてある「天つゆ」の分量で割ってから味をみて調節するのがオススメです。
 ・出汁全体の総量は1人分50cc程度が目安です。

【動画内でよく使用する調理器具】
■包丁
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■まな板
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■軽量スプーン
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■カセットコンロ
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■オーブントースター
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【撮影機材】
■カメラ
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■レンズ
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■三脚
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■照明
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