【定番】カレーライスの作り方。〜どこか懐かしい味を目指して〜【カレールー・家庭の味・定食屋さん】【料理レシピはParty Kitchen🎉】

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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「カレーライス」をお届けします◎

カレーライスときくと、どんなカレーを思い浮かべますか?
「カレーライス」:家庭や給食で出てくるようなシンプルなカレー
「カレー」:インドカレーやタイカレーなどアジアや中東のカレー
私はこんなイメージがあります♪
世界規模でみると、本当に色々なカレーがありますよね!
ヨーロッパの方に行ってもカレーやカレー風味のお料理やお店はたくさんありますよね!
そんな広く愛されるカレー(ライス)ですが、今回は日本のシンプルカレーライスを作りました!
アレンジ料理ではないですが、ゆったりとした気持ちで見て頂ければ嬉しいです◎

🍙「カレーライス」日本の国民食?👀
カレーはもともとインドからイギリスをたどって、日本に伝わってようです。
日本人の好みに合うように味の追求され、独自のカレーが創られていきました。簡単に作れるようにカレールウやレトルトカレーなどが発売され、カレーライスは日本人にとって国民食と言っても過言ではないですよね◎
カレーうどんはさらにそこからできたお料理ですよね⭐
〜海軍カレー〜
海上自衛隊では、カレーを週末に食べる習慣があります。
実は日本にカレーが普及したルーツだと言われているそうです👀
明治初期の日本海軍は、慢性的な栄養不足に悩まされており、そこでイギリスから入ってきたカレーライスの原型となるものを食べるようになったそうです。
また、当時カレーを週末に食べるのは曜日感覚を失わないためだったそうですよ◎

きょうのごはんは..☁
 ・カレーライス
 ・コールスローサラダ
 ・オレンジ

「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです♡

メインのお料理に汁物や副菜などを付けて定食スタイルにしています。
もしよければ感想などお待ちしています。 byめぐみん

◆量 3〜4人分
◆時間 00:25

▽道具
包丁
まな板
まな板(肉・魚用)

ボウル
ザル

▽カレーライスの食材
豚バラ薄切り肉 200g
ジャガイモ 2個
ニンジン 1/2本
タマネギ 大2/3個
水 500ml
ブイヨン 1個
おろしニンニク 小さじ2
はちみつ 小さじ1
市販カレールー 1/3箱
中濃ソース 小さじ2
濃口醤油 小さじ1
ご飯 2杯分
ゆで卵 2個
福神漬け 適宜

▽カレーライスの手順
1. 豚バラ薄切り肉は半分に切る。
2. ジャガイモは皮や芽を取り除き、大きめに乱切りにする。ニンジンも皮を剥いて乱切りにする。
3. タマネギはくし切りにする。
4. 鍋にサラダ油(分量外)をひいて中火にかけ、1の豚バラを炒めて色が変わったら取り出す。
5. タマネギ、ニンジンを炒めてしんなりしたら、ジャガイモを加えて油をなじませる。
6. 5に水、取り出した豚バラ肉を加えて、強火で加熱し沸騰したらアクをとる。ブイヨン、はちみつ、おろしニンニクを入れて弱めの中火で15分煮込む。
7. 6にカレールウを溶いて、中濃ソース、濃口醤油を入れたら、さらに弱火10分煮込む。
8. 器にご飯を盛り、カレーをかける。お好みでゆで卵と福神漬けを添える。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板(肉・魚用)
http://amzn.to/2GRWaEm

https://amzn.to/2sOVU31
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5

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