激盛りニンニクラーメンの作り方。71杯目【飯テロ】

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材料は目分です。

醤油ダレ
本みりん
濃口醤油
カキ醤油
日本酒
昆布
岩塩
砂糖

スープ作り
鶏ガラ
背ガラ
ゲンコツ
昆布
豚バラ
ねぎ頭
白菜
ニンニク
しょうが

チャーシュー
スープで煮た豚バラ
醤油ダレ
砂糖

製麺
春よ恋295g
タピオカ粉5g
クチナシ水105cc
かんすい3g
塩3g

香味油
スープの油
鶏皮
ねぎ頭

トッピング
万能ねぎ
チャーシュー
刻みにんにく
炒めにんにく
糸唐辛子

以上です! プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
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渋谷インフォスタワー17階
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