【10分で絶品定番パスタ】ボンゴレビアンコ

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ボンゴレビアンコ (1〜2人前)

【材料/分量】
スパゲティ(1.6mm)80g
アサリ        200g
白ワイン       大さじ6
オリーブオイル    大さじ3
塩・こしょう     各少々
にんにく       1片
鷹の爪        1本
ケッパー        大さじ2
パルミジャーノチーズ(すりおろし)適量
イタリアンパセリ   適量
アンチョビ      3~4枚
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【調理工程】
① スパゲティを塩ゆでする。

② フライパンにオリーブオイル(大2)を軽く熱し、
  あさり、刻んだにんにくを入れて炒め、白ワインを入れ
  口が開くまで蒸し煮する。

③ ②にアンチョビを入れ、ゆでたてのスパゲティを入れて、
  塩・こしょうで味を整え、ケッパー、パルミジャーノチーズの
  すりおろしを加えて混ぜて盛り付け、パセリ、鷹の爪、を乗せオリーブオイルをかける。
  
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#速水もこみち#パスタ#ボンゴレ

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