簡単&すごく美味しいスープカレーの作り方【スパイスカレー】

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出汁と鶏の旨味がバッチリ効いた
美味しい丸ごと骨付きチキンの
スープカレーのレシピ動画です。

スープカレーは十数年前
本場の札幌で食べたのが初めてなんですけど、
「スパイスカレー」という概念もまだ存在しない頃に
結構な衝撃を受けたのを覚えてます
(確か、ピカンティっていうお店だった)。
自作したのも、スパイスカレーより
スープカレーのほうが先だったんだよな。

今回のレシピは、元祖スープカレーというよりも
スパイスカレーの作法を踏襲したものになってますが
すごく美味しい事に違いはないので
お試し頂けたら嬉しいですね。

あと、カメラとか編集環境とか変わったので
今回の動画はかなり難産でした。
マイクがダメダメで何度も録り直したにもかかわらず
音のこもったまま投稿してしまったため、
慌てて再収録&再UPしました…
(音がプツプツ途切れるのもそのせい)

良いマイク買ったので
次からだいぶマシになります。

ともぴこ

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材料(2皿分)

骨付鶏もも肉:2本

水:800ml
昆布:適量  煮干し:2〜3匹

クミンシード:小さじ1/2  カルダモン:3粒
クローブ:3粒  シナモン:1片
サラダ油:大さじ3

玉ねぎ:大1個
生姜・にんにく:1片ずつ(擦りおろして水溶き)
カットトマト:100g

コリアンダー:小さじ1  クミン:小さじ1
ガラムマサラ:小さじ1  フェヌグリーク:小さじ1/2  
カイエンペッパー:小さじ1/2 ターメリック:小さじ1/2
ドライバジル:適量
塩:小さじ1

醤油:20ml

※トッピングは各自お好みで。

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SNS
Instagram : tomopicosan
Twitter : calen_spice

カメラ:SONY ZV-1
編集ツール:M1 MacBook / Final Cut Pro X

スパイスカレーの作り方・レシピ 再生リスト https://www.youtube.com/playlist?list=PL2SZiBKxXXnkGYcRov0b0r3y1eiMRNkWh

間借りカレー店「Calen」大阪・関目にて営業してます。
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