【ヴィーガン】ヘルシーお豆腐タルタルソースと車麩かつ Vegan マクロビ ビーガン

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ヴィーガンカフェ店主が教える
車麩かつ & お豆腐タルタルソース のレシピ

★車麩かつ★ 2人分

・車麩  2〜3枚 (30g)

  *下味*
 ・しょうゆ 大さじ2 (36g)
 ・みりん  大さじ1 (18g)
 ・水    100cc(100g)
 ・生姜   1かけ (10g)
 
   *どろ*
 ・薄力粉  40g
・水    50g

・薄力粉   適量
・パン粉   適量
・揚げ油   適量

★お豆腐タルタルソース★ 作りやすい分量
 
・木綿豆腐  1/2丁 (200g)
・白味噌   大さじ1 (18g)
・てんさい糖 小さじ1/2 (2g)
・オリーブ油 小さじ1 (4g)

・玉ねぎ   1/6個 (30g)
・きゅうり  1/4本 (30g)
・酢     大さじ1 (15g)
・レモン汁  小さじ1 (5g)
・塩麹    小さじ1 (7g)

☆タルタルソースは冷蔵保存で5日ほど日持ちします。

みっちゃんのVeganクッキングでは、お肉・お魚・卵・乳製品・はちみつ・白砂糖を使用せず『おうちでも簡単に作れるビーガン料理』をモットーに『おいしい ヘルシー からだにやさしい』ヴィーガンレシピを紹介します。

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