【ビールに合う!】ゴーヤを使った簡単おつまみレシピ3品~3 bitter melon dishes~

今回は夏の風物詩ゴーヤを使ってビールに合う簡単おつまみ3品を作っていきます。
ゴーヤといえば炒め物などにしがちですが今回はいろいろな調理法でお酒に合うレシピをご紹介します!

▼チャプター
0:00 ゴーヤの生姜漬け
2:48 ゴーヤとさきいかのかき揚げ
4:51 ゴーヤの肉詰め
8:47 ゴーヤーマン

~材料~
■ゴーヤの生姜漬け(2~3人分)
・ゴーヤ 1本
・生姜 20g
・塩 少々
・醤油 80cc
・みりん 20cc
・酢 20cc
・砂糖 大さじ1.5
※冷えたらすぐ食べられるように少し濃い目の味付けにしています。

■ゴーヤとさきいかのかき揚げ(2人分)
・ゴーヤ 1/2本
・さきいか 30g
・天ぷら粉 50g
・水 80cc
・サラダ油 適量
※・天ぷら粉は袋の表記通りの割合で調合しています。
 ・ゴーヤの苦みをより和らげたい場合は、塩で揉んで水分をキッチンペーパーで拭き取って使用してください。

■ゴーヤの肉詰め(2人分)
・ゴーヤ1/2~1本(大きいものは1/2本、中型のものは1本が目安です)
・玉ねぎ 1/4個
・片栗粉 大さじ1
・合い挽き肉 100g
・パン粉 大さじ1
・卵 1個
・塩胡椒 少々
・サラダ油 適量
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ2

※ゴーヤの苦みをより和らげたい場合は、塩で揉んで水分をキッチンペーパーで拭き取って使用してください。

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~BGM~
サイト:Epidemic sound https://epidemicsound.jp/
アーティスト:Julyan Brynn、Headlund
曲:The First Noel(Guitar Version)、Let the Good One Fly

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