カレー粉香る!「ゴーヤチップス」のレシピ・作り方

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「ゴーヤチップス」のレシピと作り方を動画でご紹介します。輪切りにしたゴーヤに粉をまぶして、サクッと揚げました。ゴーヤは揚げる前に塩もみし苦味をやわらげ、衣にはカレー粉を加えてお子様にも食べやすくしました。おやつや、ちょっとしたおつまみにいかが?

■材料(2〜3人分/25分)
・ゴーヤ:1本
・塩:ひとつまみ
・a. 塩:小さじ1/3杯
・a. ガーリックパウダー:小さじ1/4杯
・a. カレー粉:小さじ2杯
・a. 片栗粉:大さじ3杯
・揚げ油:適量

■下ごしらえ

■作り方
①ゴーヤは4等分して、中のワタと種をスプーンで取り除き薄切りします。

②ボウルにうつして塩(ひとつまみ)を入れてもみこみ、10分置き、水で洗ってザルに上げてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

③(a)の材料を加えてまんべんなくまぶします。

④170℃に熱した揚げ油に③を入れて、カリッとなるまで揚げたら完成です。

■コツ・ポイント
・ゴーヤはスプーンを使うと、ワタと種を簡単に取ることができますよ。種とワタはお好みで揚げて召し上がってください。
・水分が残っていると油ハネしやすいのでしっかりとキッチンペーパーで水気を拭き取ってくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/78736

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