【職人技】出汁職人秘伝のあごだしラーメンの作り方

今回はあごだしラーメンを教えます
お家にあるもので本格的にできる方法を教えます。

材料


北海道産小麦粉 500g
水  160cc
塩  5g
かんすい 5g
卵黄粉 5g

トッピングはお好みで
メンマ
ねぎ
焼き豚

タレ
お湯300cc
あごだしベース40cc
ブラックペッパー 適量

This time I will teach you chinashi ramen
I will teach you how to do what you have at home.

material

noodles
Hokkaido flour 500g
Water 160cc
5 g salt
Kansui 5g
Egg yolk powder 5g

Topping is your choice
Menma
Green onions
Grilled pork

Sauce
300cc of hot water
Chin Dashi Base 40cc
Black pepper suitable amount
Website
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