ツナサンドの見たことがない作り方だけどこれが正解だと思う サンドウィッチ

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ツナサンドの作り方の紹介です。
ポイントは玉ねぎを軽く炒めて辛味を取ることと
パプリカパウダーなどの香辛料で味に深みを加える事です。

材料
8枚切り食パン 4枚
シーチキン(ツナ缶70g)2個
玉ねぎ 4分の1個(50〜60g)
バター 10g
塩 ひとつまみ(0.5g)
きび糖(三温糖)2g
マヨネーズ 45g
パプリカパウダー 2〜3ふり
黒胡椒 お好み
タバスコ(緑派)お好み
パンに塗るようバター 8〜10g

玉ねぎは基本水にさらして辛味を抜きますが
今回は炒めて辛味を抜く方法をとりました。
炒める目安はしんなりさせ過ぎない程度(2〜3分ほど)
理由は
生の食感の玉ねぎが入っているのがあまり好きではない
炒める方が作業的に楽
炒める事で玉ねぎの甘みも入れることができる

ツナ缶の油は捨ててください。
油がたくさん入ると仕上がりがべちゃっとします。

今回の香辛料は
パプリカパウダーを使いました。
辛味がなく程よく甘さと香りが入って美味しくなります。
他にチリパウダーや七味などの赤い系の香辛料はあうと思います。
またタバスコは個人的に緑のものの方が味の邪魔をしないので
赤いタイプのものよりも気に入っています。

黒胡椒は多めに効かせた方が個人的に美味しいと思います。

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