おかず・おつまみと幅広い!チーズいももちの作り方【じゃがいもレシピ】

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おかず・おつまみ・おやつなど、お子様からお酒を飲む方まで幅広く食べることが出来る、チーズいももちを紹介します。
今回はジャガイモをボイルしていますが、レンジにかけてしまえばさらに簡単に出来ます。
もちもちの食感・チーズと甘塩っぱいタレがマッチした料理になっていますので、ぜひお試し下さい。

【材料 約8個分】
・ジャガイモ 4個
・片栗粉 大さじ4
・チーズ 適量
・サラダ油(オリーブオイル) 適量

・しょうゆ 大さじ3
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
※おつまみ・おやつとして召し上がる場合は、砂糖をさらに小さじ1程度増やしてみてください。

【作り方】
① ジャガイモを茹でやすい形に切り、ボイル(またはレンジ)する
② ジャガイモをマッシャー(すり鉢・泡だて器など)でペースト状にし、片栗粉を入れて混ぜる
③ ②を小分けにして薄く伸ばし、チーズを包み丸く成型する
④ フライパンに油を多めに敷き、③を焼き目が付くまで焼く
⑤ ④を一旦皿などに移し、油を切ったフライパンにしょうゆ・みりん・砂糖を加え、とろみが出るまで弱火で煮詰める。
⑥ ⑤に④を絡めて完成!

【ポイント】
通常のいももちは俵型がポピュラーですが、チーズの漏れを防ぐこと、タレに直接転がして絡めたいことから、いももちを丸く成型をしました。見た目も可愛く、そしてチーズとタレがうまくマッチした一品になりました。

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