【簡単おつまみ】砂肝のアヒージョの作り方 // How to make chicken gizzard al ajillo

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葉もれ日Kitchen
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今日は砂肝アヒージョのレシピをご紹介します。
とても簡単なのにお洒落でビールのおつまみに最高です🍺 ぜひお試しください😊

【材料】 
砂肝 200g
マッシュルーム 8個~10個
ブロッコリー 適量(4~5房)
にんにく 2かけ
アンチョビ 2枚
鷹の爪 適量
オリーブオイル 110ml
塩 小さじ1/3

【作り方】
1. 砂肝は真ん中で半分に切ります。
2. 両サイドについている銀色の皮に包丁で切り込みを入れて、切れ目に親指を入れて剥がします。指で剥がれない場合は包丁で切り落とします。
3. 砂肝に4~5本切れ目を入れます。
4. マッシュルームの汚れをふき取り、石づきを切り落とし、半分に切ります。
5. ニンニクとアンチョビをみじん切りにします。
6. ブロッコリーは適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてレンジで加熱します。
7. スキレットにオリーブオイル、ニンニク、アンチョビ、鷹の爪、塩と砂肝を入れて弱火にかけます。沸騰したら約10分煮ます。
8. マッシュルームとブロッコリーを加えて、さらに3分程煮たら完成です。エンジョーイ!!

Ingredients:
200g chicken gizzard
8-10 mushrooms
50g broccoli
2 cloves of garlic
2 anchovies
1 chili pepper
110ml olive oil
1/3 tsp salt

Instructions:
1. Cut the gizzard in half in the middle.
2. Use a knife to cut into the silvery skin on both sides and peel it off by inserting your thumb into the cut. If it doesn’t come off with your fingers, cut it off with a knife.
3. Cut four or five slits in the gizzard.
4. Wipe out the dirt from the mushrooms, cut off the stem and cut them in half.
5. Mince the garlic and anchovies.
6. Cut the broccoli into pieces and heat in a heatproof bowl in the microwave.
7. Put olive oil, garlic, anchovies, chili pepper, salt and gizzard to skillet and put on low heat. Bring to a boil and cook for about 10 minutes.
8. Add the mushrooms and broccoli and cook for another 3 minutes and you’re done. Enjoy!!

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#アヒージョ #砂肝 #宅飲み

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