【料理動画付き】ベトナムのサンドイッチ!バインミーの作り方(Viet Nam sandwiches)

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今回はリクエストいただきました、ベトナムのサンドイッチ、バインミーを作ってみました!
米粉の配合されたフランスパンは外はカリッと中はもっちりの食感がたまらなく美味しいB級グルメ(^^)
今回は中に入れる具材も作りました!簡単な料理のポイントもお伝えしています!

【材料】4個分

準強力粉 270g
米粉 30g
生イースト 6g
(インスタントドライイーストの場合は3g)
塩 6g
水 190cc
オリーブオイル 15cc

【具材】
人参 1本
大根1/3本
塩 ひとつまみ
お酢 大さじ4杯
砂糖 大さじ4杯
水 大さじ2杯
きゅうり 1本
赤玉ねぎ 1個
鶏肉 2枚
ガイヤーンの素 1袋
バター 適量
レバーパテ 適量

一次発酵30℃ 45分
二次発酵30℃ 30分

完全感覚ベイカーのブログ
http://myhomebread.com

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