絶対絶品、ルーを使わない素人のスパイスカレーの作り方

こんにちは、独身工房です。
今回は市販のルーを使わないスパイスカレーの作り方。
どこでも気軽に買えるエスビーの赤缶で美味しく作りました!

<材料の紹介>
鶏もも肉……好きなだけ
玉ねぎ……1/2個
にんにく……1片
しょうが……大さじ1くらい
トマト缶……1/2缶(ホールよりカットが良き)
S&Bのカレー粉……ティースプーン山盛り2杯
クミン……ティースプーン1杯
ガラムマサラ……ティースプーン1杯
チリパウダー……ティースプーン1杯(辛いのが好きな方はたっぷり)
ローリエ……1枚
白だし……小さじ1くらい
油……大さじ1くらい
塩……2つまみくらい
お湯……コップ1杯くらい(適量を調整してください)

<作り方の手順>
(1)フライパンに油をいれて軽く温める。
(2)クミンを入れて、シュワシュワと。香りを出します。
(3)続いてニンニクとショウガ。焦げないように弱火〜中火で軽く炒めます。
(4)玉ねぎを投入して塩をひとつまみ。飴色になるまで炒めます。
(5)トマト缶を投入。水分を飛ばすようにじっくり炒めます。
(6)S&Bのカレー粉、ガラムマサラ、チリパウダーを入れて炒めます。
(7)鶏肉を入れて、全体を絡めるように混ぜます。この時点で汁気はないです。
(8)お湯(熱湯じゃなくてOK)を肉が浸るくらいまで入れます。
(9)塩、白だし、ローリエを投入。
(10)肉に火が通るまで煮込んで(15〜20分くらい)完成です。

「赤缶では思ったようなカレーがつくれない…」
「スパイスで作ると物足りない味になる…」
「隠し味をたくさん使ってもおいしくならない…」

そんな失敗を幾度も重ねて到達した
失敗しないスパイスカレーの作り方です。
これまで美味しく作れなかった方、
よかったらぜひ真似してください!

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#カレー#スキレット料理#curry

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