中毒系ねぎ辛ラーメンの作り方。192杯目【飯テロ】

ラーメン

今回インスパイアしたお店はこちらの名店です。
青森ラーメン】あさ利 雪の中で史上最も辛いラーメンをすする【Ramen 飯テロ】SUSURU TV.第456回

【青森ラーメン】あさ利 雪の中で史上最も辛いラーメンをすする【Ramen 飯テロ】SUSURU TV.第456回

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お仕事やその他の連絡はこちらのメールアドレスにお願いします。
outimen@hotmail.com

毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
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オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
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Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
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パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 6.0L 1升炊 HB-378
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春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
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GABAN クチナシ 100g×2本
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蒙古王かんすい 500g
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中華麺専用粉は楽天市場の『KT Food Lab.』さんで購入してます。
https://www.rakuten.co.jp/ktfoodlab/

材料は目分です。

プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
150-0011
東京都渋谷区東1-26-20
東京建物東渋谷ビル8F
「株式会社carry on おうち麺TV.」宛
※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。

材料は目分です。

ラー油作り
ブラックペッパー
八角
唐辛子
一味唐辛子
にんにく
ねぎ頭
ごま油
サラダ油

スープ作り
ゲンコツ
豚バラ
白菜
にんにく
生姜
ねぎ頭
鶏ガラ
豚ガラ
煮干し

製麺
特飛龍400g
かんすい4g
塩6g
冷水20g

タレ作り
にんにく
サラダ油
本みりん
八丁味噌
薄口醤油
米麹
ナンプラー
味素

トッピング
ねぎ

以上です!