【魯肉飯】スパイスカレーの人が作るルーロー飯【作り方】

台湾グルメの人気メニュー「魯肉飯」を作りました。
複数のスパイスを使うところとか
スパイスカレーとも通ずる部分があったりで、
個人的にもお気に入りのレシピです。
ご飯が進み過ぎて危険な旨さ。
今回、動画では豚肩ロース肉を使っていますが
もちろん豚バラブロックでも大丈夫。

ともぴこ

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材料 (お茶碗4杯分)

豚肩ロース肉(豚バラブロック) 400g

スターアニス 2個  クミン 小さじ1
カルダモン 5粒  フェンネル 小さじ1
シナモン 1片  生姜 1片  にんにく 1片

ゆで玉子 4個

干し椎茸 適量

干し椎茸の戻し汁 500ml
酒 50ml  醤油 80ml
砂糖 大さじ2  オイスターソース 大さじ1
五香粉 小さじ2
フライドオニオン 適量

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編集ソフト:Final Cut Pro X

スパイスカレーの作り方・レシピ 再生リスト https://www.youtube.com/playlist?list=PL2SZiBKxXXnkGYcRov0b0r3y1eiMRNkWh

間借りカレー店「Calen」大阪・関目にて営業してます。
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