台湾グルメの人気メニュー「魯肉飯」を作りました。
複数のスパイスを使うところとか
スパイスカレーとも通ずる部分があったりで、
個人的にもお気に入りのレシピです。
ご飯が進み過ぎて危険な旨さ。
今回、動画では豚肩ロース肉を使っていますが
もちろん豚バラブロックでも大丈夫。
ともぴこ
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材料 (お茶碗4杯分)
豚肩ロース肉(豚バラブロック) 400g
スターアニス 2個 クミン 小さじ1
カルダモン 5粒 フェンネル 小さじ1
シナモン 1片 生姜 1片 にんにく 1片
ゆで玉子 4個
干し椎茸 適量
干し椎茸の戻し汁 500ml
酒 50ml 醤油 80ml
砂糖 大さじ2 オイスターソース 大さじ1
五香粉 小さじ2
フライドオニオン 適量
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編集ソフト:Final Cut Pro X
スパイスカレーの作り方・レシピ 再生リスト https://www.youtube.com/playlist?list=PL2SZiBKxXXnkGYcRov0b0r3y1eiMRNkWh
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