【南インドカレー】ごくごく飲める「ラッサム」の作り方(レシピ)

南インド料理の名脇役「豆入りのラッサム」をつくりましょう。

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・水 300cc
・タマリンド 15グラム
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・トマト 100グラム

・サラダ油 大さじ2杯

・唐辛子 2本
・マスタードシード 小さじ半分
・クミンシード 小さじ半分
・カレーリーフ(省略可) ひとつまみ

・コリアンダー 小さじ1杯
・ターメリック 小さじ1/4
・カイエンペッパー 小さじ1/4
・クミンパウダー 小さじ1/3
・粗挽きブラックペッパー 小さじ1杯

・パプリカ(省略可)少々

・塩 小さじ2/3杯〜1杯

◆BGM
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